Las áreas de conocimiento y enseñanza Jorge Martínez incluyen la ingeniería financiera, derivados, economía financiera y economía internacional. A lo largo de su carrera, ha sido expositor en más de 300 seminarios en Sudamérica, México, Estados Unidos y Europa, y es autor de más de 30 publicaciones académicas en journals internacionales y en series de working papers. También se desempeña como editorialista de El Norte con la columna mensual “Riesgo y Valor”.