María de la Paz Toldos es Doctora en Psicología por la Universidad Complutense de Madrid y cuenta con un Postdoctorado en Finanzas y Administración con especialidad en Marketing de la Universidad de Tulane en New Orleans (USA). Trabajó como investigadora y profesora en la Universidad de Valencia y de Alcalá de Henares (España). Sus áreas de interés e investigación son la psicología, el branding y el comportamiento del consumidor.

Rodrigo Ochoa Jurado es candidato a doctor en estudios Científicos Sociales, Maestro en Desarrollo y Diseño Urbano por UNSW Sydney, Australia, Maestría en Agroecología y Sistemas Regenerativos por la Universidad del Medio Ambiente. Investigador en el Instituto de Sistemas Alimentarios Sostenibles en KPU, Vancouver, Canadá y profesor a distancia en el Tecnológico de Monterrey en la EAAD y en Educación Continua, en varios Diplomados.